Proteína vegetal hidrolisada HVP ️ Ingrediente de sabor saboroso natural de origem vegetal
Fornecedor: Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd.
Introdução ao produto
A proteína vegetal hidrolizada (HVP) é um ingrediente saudavel de origem vegetal produzido por hidrólise enzimática ácida precisa.,Ajudar os fabricantes de alimentos a criar um sabor saboroso em camadas e um paladar mais rico nos produtos acabados.
Cada lote de produção é submetido a testes rigorosos que abrangem resíduos de 3-MCPD, metais pesados e indicadores microbiológicos.A nossa HVP é uma opção de abastecimento confiável para processadores de alimentos globais em várias categorias de alimentos salados.
Vantagens do produto
- Gera fundo salado redondo e duradouro, evitando umami de uma só nota.
- Funciona em sinergia com o GMS, permitindo uma redução razoável do GMS sem sacrificar a riqueza do sabor
- Boa fluidez e dispersão permitem uma integração perfeita nas misturas de temperos secos e nos processos de cozimento de molho quente
- Compatível com a maioria das linhas de produção industrial existentes
- Documentação completa por lotes fornecida para facilitar a revisão e os controlos da conformidade da qualidade das importações no exterior
Especificações técnicas
| Parâmetro |
Especificações |
Valor típico |
| Aparência |
Pó de fluxo livre marrom |
Conforme |
| Cheiro |
Aromas típicos |
Conforme |
| pH (100 ml de solução) |
4.5-5.2 |
4.85 |
| Amino-nitrogénio (%) |
≥ 4.5 |
4.78 |
| Umidade (%) |
≤ 50 |
2.59 |
| Cloreto de sódio (%) |
50-55 |
53.03 |
| 3-Cloro-1,2-Propanediol (mg/kg) |
≤ 04 |
≤ 001 |
| Arsénio (As, mg/kg) |
≤ 05 |
< 0.5 |
| Chumbo (Pb, mg/kg) |
≤ 05 |
< 0.1 |
Teste microbiológico
| Ponto de ensaio |
Requisito padrão |
Resultado do ensaio |
| Contagem total de placas (CFU/g) |
< 10 |
< 10 |
| E. coli |
Negativo |
Negativo |
| Salmonela |
Negativo |
Negativo |
Cenários de aplicação
- Caldo, base de sopa e produtos de caldo
- Salsichas, gravados e bases de cozimento
- Aromas compostos e preparações de especiarias misturadas
- Condimentos de superfície para batatas fritas e lanches extrudidos
- Condimentos instantâneos de macarrão e refeições prontas a comer
- Substitutos de carne à base de plantas e géneros alimentícios vegetarianos
Nível de utilização recomendado
Incorporar 0,5% a 5,0% com base no peso total da fórmula, modificando a dose de acordo com a intensidade de sabor pretendida e o teor final de sal dos produtos finais.
Informações de embalagem e armazenagem
Embalagem:Saco de papel kraft de paredes múltiplas de 25 kg com revestimento interno em PE.
Armazenamento:Armazenar em condições frescas e secas, proteger da luz solar direta e dos fortes odores circundantes, garantir a vedação após a abertura parcial.
Período de validade:24 meses a contar da data de fabrico em condições de armazenagem adequadas.
Declaração de conformidade
A Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd fornece HVP de grau alimentar conforme com os regulamentos de segurança alimentar da UE e da FDA.Os documentos de ensaio de lote podem ser fornecidos para cada remessa para apoiar o despacho de importação e a avaliação interna da qualidade.
Disclaimer:Apenas para processamento industrial de alimentos, não adequado para consumo humano direto.
Pergunta:Por favor, entre em contato através do nosso formulário de contato do site se você precisar de fornecimento de amostras, cotação de preços ou suporte técnico.
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