Proteína de soja Aditivo alimentar para molho HVP Proteína vegetal hidrolizada em pó solúvel amarelo
Proteína vegetal hidrolizada HVP
| Cheiro |
Cheiro saboroso |
| PH ((solução a 2%) |
6 ~ 8 |
| Nitrogénio total |
≥ 50 |
| Amino-nitrogénio |
≥ 4.0 |
| Proteína hidrolizada |
≥ 40.0 |
| NaCl |
≤ 450 |
| Água |
≤ 50 |
| Cinza |
≤ 490 |
A proteína vegetal hidrolisada (HVP) é o produto de proteínas vegetais hidrolisadas catalisadas por ácido.É utilizado principalmente na produção de condimentos de alta qualidade e de matérias-primas de base alimentar nutricionalmente enriquecidas e de sabores de carne.
Descrição do produto:
A proteína vegetal hidrolinizada em pó é um aminoácido aromatizante em pó feito a partir de uma solução hidrolinizada de proteína de soja após secagem por pulverização.
Características do produto:
Com um aroma rico em proteínas vegetais, alto teor de aminoácidos, sabor doce e delicioso, um sabor forte, pode destacar e impedir o aroma principal, inibir o mau cheiro;
A composição de aminoácidos próxima do corpo humano e o teor de cloropropanol inferior à norma limite são mais benéficos para a saúde;
Boa adesão, fácil de medir e adicionar.
Aplicação:
A proteína vegetal hidrolisada é o produto da proteína vegetal após a hidrólise sob a ação da catálise ácida.Líquido amarelo a amarelo-marrom, pasta, pó ou granulado. saco de tecido conveniente, sopa, sopa clara, temperos, produtos à base de carne, pó de frango, pó de carne bovina, pó de porco, alimentos inflados, produtos aquáticos, alimentos de conveniência,etc.Também pode ser usado em uma variedade de alimentos processados e cozinhar.
Dosagem recomendada:
caldo de frango: 2 a 15%
Aromas, condimentos, macarrão instantâneo: 1-10%
toda a sopa, molho de soja: 1-20%
Produtos à base de carne, pão, produtos de panificação, especiarias domésticas, alimentos congelados: 0,5-5%
Embalagem:
20kg saco de papel Kraft ou barril. pode ser personalizado de acordo com os requisitos.
Prazo de validade: 18 meses.
Sem luz solar direta, recomendamos um lugar fresco.
Evite colocá-lo directamente no chão.
Como o HVP é feito
O HVP é feito a partir de fontes de proteína baseadas em plantas únicas ou combinadas, incluindo soja, milho e trigo.
As moléculas de proteína são longas cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Estas ligações são quebradas para produzir HVP através de um processo chamado hidrólise ácida,que utiliza um ácido prótico geralmente ácido clorídrico para catalisar a reação com a adição de águaA solução é então neutralizada com uma base como o hidróxido de sódio, que deixa para trás cloreto de sódio (sal de mesa).
As ligações peptídicas também podem ser quebradas com o uso de proteases e água através de hidrólise enzimática.As proteases utilizadas para este método de produção podem alterar as propriedades aromatizantes do produto.
O produto resultante, produzido por hidrólise ácida ou enzimática, contém, entre outros aminoácidos, o ácido glutâmico, que confere um sabor e aroma umami.que significa " delicioso " em japonês.O sal e vários compostos voláteis também contribuem para o sabor do HVP.
Primeiros socorros:
Contato com os olhos: lave os olhos com abundantes quantidades de água por pelo menos 15 minutos.
Contato com a pele: lave a pele com muito sabão e água por pelo menos 15 minutos, removendo roupas e sapatos contaminados.Lavar as roupas antes da reutilização.
Inalação: retire imediatamente a exposição ao ar fresco. Se não estiver respirando, dê respiração artificial. Se estiver com dificuldade para respirar, dê oxigênio. Procure assistência médica se aparecer tosse ou outros sintomas.
Ingestão: Nunca dê nada por via oral a uma pessoa inconsciente. Procure assistência médica. NÃO induza vômitos. Se estiver consciente e alerta, lave a boca e beba 2 a 4 xícaras de leite ou água.
Use equipamento de proteção pessoal quando o pó é gerado.
1) Protecção respiratória: filtros de poeira.
2) Proteção das mãos: luvas.
3) Proteção dos olhos e do rosto: usar óculos de proteção adequados ou óculos de segurança química, conforme descrito na norma CSA 294.3-07.
4) Usar roupas de protecção adequadas para evitar a exposição da pele. Medidas de higiene específicas: Trocar roupas contaminadas. Lavar as mãos após trabalhar com a substância.
ATENÇÃO:Este produto contém soja.
Se ocorrer uma reacção alérgica, procure assistência médica.
Container num local fresco, seco e bem ventilado, longe de substâncias incompatíveis.
"Manter fora do alcance das crianças"
Por favor verifique seu email!